Kartoffelpüree

Kartoffelpüree ist ein klassisches und cremiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Hier ist ein einfaches Rezept für ein leckeres Kartoffelpüree:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
• 100 g Butter
• 200 ml Milch (nach Bedarf mehr oder weniger)
• Salz
• Muskatnuss (optional)
• Pfeffer (optional)

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:

   • Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

2. Kartoffeln kochen:

   • Die Kartoffelstücke in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
   • Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Du kannst die Garzeit überprüfen, indem du mit einer Gabel in die Kartoffeln stichst – sie sollten leicht zerfallen.

3. Abgießen und ausdampfen lassen:

   • Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen, damit sie etwas trockener werden. Dies verhindert, dass das Püree wässrig wird.

4. Kartoffeln stampfen:

   • Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zu einem feinen Püree verarbeiten. Vermeide es, die Kartoffeln zu lange zu bearbeiten, da sie sonst klebrig werden können.

5. Butter und Milch hinzufügen:

   • Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und unter das Püree mischen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
   • Die Milch leicht erwärmen (nicht kochen) und nach und nach unter das Püree rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Milch verwenden, um das Püree cremiger oder fester zu machen.

6. Abschmecken:

   • Das Kartoffelpüree mit Salz abschmecken. Optional kannst du etwas frisch geriebene Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen, um dem Püree mehr Tiefe zu verleihen.

7. Servieren:

   • Das Kartoffelpüree heiß servieren. Es passt hervorragend zu Fleischgerichten, Gemüse oder als Basis für Saucen.

Guten Appetit!